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香辣排骨(可做干锅)

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93Nina

喷鼻辣干锅,第一次做,味道还行。

用料

排骨

500克

洋葱

1个

西芹

1根

二荆条

4根

土豆

1个

干辣椒

适量

八角

2个

大年夜蒜

适量

老姜

适量

花椒

适量

生抽

2勺

淀粉

2勺

鸡精

适量

味精

适量

孜然粉

适量

胡椒粉

适量

白芝麻

适量

白糖

1勺

适量

豆瓣

3勺

大年夜葱

1根

喷鼻辣排骨(可做干锅)的做法

排骨先焯水,捞起来加2勺生抽,1勺白糖,1勺盐,淀粉2勺,加净水拌匀,腌制在旁。

土豆切厚片(太薄轻易碎),洋葱切片,西芹斜刀切,锅里烧水把土豆焯水,大年夜概3.4分钟,捞起来用冷水洗一下沥干在旁。

锅里烧油,倒锅里能炸排骨的量,逐步下排骨炸,炸至金黄捞出,再下土豆炸3.4分钟,剩下的油倒出留一些油炒料。

放入3勺豆瓣,加大年夜蒜,大年夜葱,老姜,花椒,干辣椒,八角,进行翻炒。炒出味道后再出洋葱,西芹,二荆条,继承翻炒,把西芹和洋葱炒焉,差不多了就倒入排骨土豆,翻炒2.3分钟,着末加入味精,鸡精,盐,孜然,胡椒,装好盘撒入白芝麻。有前提的可以加小灶弄干冰,吃干锅。

小贴士

我味道弄的不辣,想吃辣一点的可以纵火锅底料炒。

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